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今回の主人公は、予約の取れない「幻のケーキ」を生み出すシェフ・庄司夏子。マンゴーを花びらのようにあしらったフルーツタルト「フルール・ド・エテ」は、1つ1万5000円。高額にもかかわらず予約開始数分でたちまち売り切れる人気ぶりだ。「été」のケーキは食通の間で知れ渡り、モデル・冨永愛も彼女を「とても芯のある女性」とコメントするなど、料理に対するそのまっすぐな姿勢に共感する著名人も多い。現在ではデザートだけでなく1日1組限定でフルコースも提供している。

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été オーナーシェフ 庄司 夏子

東京都出身32歳。調理科のある高校を卒業後、ミシュラン星付き店で経験を積み、24歳で独立し「été」をオープン。幻のケーキ“フルール・ド・エテ”で一躍有名となり、1日1組限定のレストランも開業。2020年に「アジアのベストレストラン50」で「ベスト・パティシエ賞」を受賞し、昨年には日本人女性シェフとして初めて「アジア ベストレストラン」にランクインするなど華々しい活躍を見せる。

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今回の主人公はSCRAP執行役員・きださおり。新宿・歌舞伎町にある「東京ミステリーサーカス」は、謎解きに挑戦しながらクリアを目指す“リアル脱出ゲーム”が楽しめる謎のテーマパーク。ここを運営しているのが、謎解きブームをけん引してきたSCRAP。2007年ごろから徐々に人気を集め、今では全国15カ所に常設店舗を持つまでになった。彼女は、執行役員を務めると共にコンテンツディレクターとしてゲームやイベントを制作している。

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株式会社SCRAP執行役員・コンテンツディレクター きださおり

福井県出身。学生時代にフリーペーパーSCRAPに参画。卒業後広告会社に入社するが、東京オフィス設立のタイミングでリアル脱出ゲームなどの事業を行う株式会社SCRAPに入社。あらゆるイベントやオンラインコンテンツなどの制作現場に携わり、海外でも公演を開くなど数々のヒット作を企画・制作してきた。道玄坂ヒミツキチラボの室長・東京ミステリーサーカスの総支配人を務めた後、執行役員に就任。現在もコンテンツディレクターとして「リアル脱出ゲーム」「インサイドシアター（観客参加型オンライン演劇）」「イマーシブシアター」をはじめとする新機軸の体験型コンテンツの企画・プロデュースをしている。

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今回の主人公は、福島県白河市でこども食堂と民間シェルターを運営するKAKECOMI代表・鴻巣麻里香。彼女が運営する「こども食堂 たべまな」では、いじめ、不登校、貧困などさまざまな課題を抱える子供たちに週一回自宅を開放し、食事を振る舞っている。「学校に行きたくない」「家にいたくない」など、それぞれの事情がある幼稚園から高校生までの子供たちに寄り添い、安全なかけこみ寺のような場所を提供する。また、DVなど家庭環境に問題を抱える人たちの居場所として、民間シェルター「森のたべまな」も運営するなど、ソーシャルワーカーとして彼女の仕事は多岐に渡る。

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KAKECOMI 代表 鴻巣 麻里香

埼玉県出身42歳。日本人の父とオランダ人の母の元に生まれ、小学生の頃に栃木県の山奥に移住。田舎の小学校では、ハーフだという理由で無視や仲間外れといった一通りのいじめを経験する。35歳の時に脳腫瘍を患ったことも、彼女の人生の大きな転機に。精神科医療機関に従事し、約10年間悩みを抱える人たちのケアを行っていた彼女だったが、“いつでも助けを必要とする側に回ってしまう”ことを経験し「KAKECOMI」を立ち上げ、福島県白河市でこども食堂「たべまな」と民間シェルター「森のたべまな」を運営している。

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今回の主人公は、雑誌の連載を持ち、レシピ本を出版するなど料理家として活躍する栗原友。多彩なアイディアでさまざまなレシピを考案する一方、東京・築地の鮮魚店「クリトモ商店」を夫婦で営んでいる。飲食店向けの卸売りがメインだが「魚料理の可能性を伝えたい」と手作りの総菜の販売も開始し、彼女の作る総菜目当てのお客さんも多い。

母は日本を代表する料理家・栗原はるみ。弟は料理家・栗原心平という料理家ファミリー。幼いころから料理家の母、食通の父のもと料理のいろはを学んだ彼女は、海外で本場の味を研究し自らも料理家として活動を始める。そんな矢先、雑誌の撮影現場で起きたある出来事をきっかけに36歳で築地の鮮魚店へ飛び込み、5年間修業することに。上司だった夫と結婚後、夫婦で「クリトモ商店」を立ち上げた。“食”に向き合い、精力的に活動をする彼女だったが、2年前乳がんが発覚。一度は死を意識した経験から「なるべくおいしいものを食べたい」そう力強く語る。

今回カメラは、料理家・経営者そして6歳の娘を育てる母と多様な顔を持つ彼女の“食”を中心とした日々に密着。家族や一緒に働く仲間と“おいしいもの”を分かち合い「食べること」「生きること」に全力で向き合う栗原友の7つのルールに迫る。

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料理家　栗原　友

東京都出身46歳。母は日本を代表する料理家・栗原はるみ、弟は料理家・栗原心平という料理家ファミリーの長女として生まれ、幼いころから料理のいろはを学び、海外で本場の味を研究しながら自らも料理家として活動を始める。雑誌の撮影現場で起きたある出来事をきっかけに36歳で築地の鮮魚店へ飛び込み、5年間修業。上司だった夫と結婚後、夫婦で東京・築地の鮮魚店「クリトモ商店」を営む。雑誌の連載を持ち、レシピ本を出版するなど、精力的に活動している。

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今回の主人公は、南アルプスの麓、名水の里で知られる山梨県北杜市で1日5組限定のグランピング施設「FLORA Campsite」を運営する安納恵。‟グランピング“は、グラマラスとキャンピングを掛け合わせた造語で、テント設営などの煩わしさがなく、手ぶらで快適に自然体験ができると近年人気が高い。5年前、「田舎暮らしがしたい」という父の考えに賛同し、両親と妹、子供を連れて東京から移住した。各サイトには、カーペット、ベッド、冷蔵庫、サーキュレーター、調理器具に調味料とあらゆるものを用意。また「何度来ても楽しいように」と季節によってインテリアを変えるなど細部まで気を配る。家族経営だからこそできるアットホームなおもてなしが、彼女のグランピング施設の魅力の1つだ。

東京生まれで、幼い頃から旅行と言えばキャンプという家庭で育った彼女。ブライダル業界に就職した後、25歳で結婚。しかし、式を挙げたわずか3カ月後には、夫と離れ、子供と山梨へ移住することに。現在は、夫も当時の仕事を辞め、山梨に合流しているが、何より家族を大切にしている彼女は、自身の生き方、家族の在り方にさまざまな葛藤があったと語る。

オシャレで快適なグランピングの楽しみ方はもちろん、あえての不便さを提案しキャンプや自然の魅力を体感して欲しいと話す彼女。ブライダル業界での経験を生かした彼女ならではのおもてなしとは。また、都会では味わえない山でのリフレッシュ方法や夫婦円満の秘訣など彼女の何気ない日常に密着する。

家族一丸となって始めたグランピング施設で、訪れた人を「楽しいキャンプの世界へ」と導く、安納恵の7つのルールに迫る。

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グランピング施設「FLORA Campsite」 安納 恵

東京都出身32歳。幼い頃から旅行と言えばキャンプというキャンプ好きな家庭で育った。ブライダル業界に就職し、25歳で結婚。田舎暮らしをしたいという父に賛同し、結婚式を挙げた3か月後に山梨への移住を決意、子どもを連れて両親・妹とともに移住した。山を一から切り拓き5年前にグランピング施設をオープン、現在は夫も合流し二人の子どもを育てながら家族運営をしている。初心者でも気軽に快適なキャンプが楽しめるグランピング施設として人気を集めている。

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